ไคติน-ไคโตซาน จากวัสดุเหลือทิ้งทางอุตสาหกรรมอาหารทะเลสู่วัสดุมูลค่าเพิ่ม

ไคโตซาน มันคืออะไรหว่า ไคโตซาน ไคโตซาน เป็นโพลิเมอร์ชีวภาพมีสารไคตินเป็นตัวตั้งต้น สามารถผลิดได้จาก เปลือกกุ้ง เปลือกหอย กระดองปู มีประโยชน์มากมายหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นด้านอุตสาหกรรม วงการแพทย์ ไคโตซาน ไคโตซาน คือ อนุพันธ์ของไคตินที่ตัดเอาหมู่ acetyl ของน ้าตาล N-acetyl-D-glucosamine ออก ตั้งแต่ 50% ขึ้นไป และมีสมบัติละลายได้ในกรดอ่อน จากการทดลอง เลี้ยงสุกรรุ่น-ขุน ด้วยอาหารสูตร

ไคโตซาน ไคติน่าสารโพลิเมอร์ธรรมชาติสำหรับพืชประกอบด้วย ไคโตซาน คุณประโยชน์-ใช้ป้องกันโรคพืช โดยไคติน่ามีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อรา แบคทีเรีย และ