ไส้อั่ว อาหารเหนือ ที่อร่อยได้ง่าย ๆ ไม่ต้องไปซื้อไกล

ไส้อั่วส่งกลิ่นหอม จึงแวะซื้อยืนกินหน้าร้าน แล้วขอดวิธี ย่างไส้อั่วด้วยเตาถ่านห่อด้วยใบตองสดๆ ไส้อั่วร้านนี้ดสะอาดน่ากิน ผมจึง ขออนุญาตป้าน้องถ่ายวิดีโอ

บทคัดย่อ งานวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อทดลองหาปริมาณน้้าพริกแกง ปริมาณเห็ดหอมที่เหมาะสมในส่วนผสม ไส้อั่วเพื่อพัฒนาไส้อั่วเห็ดหอม ศึกษาหาคุณค่าทางโภชนาการ คุณลักษณะทางกายภาพของไส้อั่วเห็ดหอม

ใส้อั่ว นำหมูและมันหมูบดผสมกัน เคล้าผสมกับพริกแกงสั่งตรงจากแม่กลองปรุงรสด้วยดอกเกลือ กะปิ พริกไทย ใส่พริกลงไปตำกับเกลือ ใส่ส่วนผสมที่แข็งลงไปตำ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ รากผักชี กระเทียม

ใส้อั่ว คุณค่าทางโภชนาการ ไส้อั่วเป็นแหล่งโปรตีน และไขมันที่ให้พลังงานสูง อุดมด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็จากส่วนผสมเนื้อหมู และในส่วนของพริกแกงที่เป็นพืชสมุนไพร ล้วนอุดมด้วยวิตามินเอ บี1 บี2 วิตามินซี