แกง พุงปลา
น้ำยาขนมจีนปักษ์ใต้ แกงพุงปลา เอกอร่อย
พิมมาดา ไตปลา หรือ พุงปลา เป็นการ ถนอมอาหาร ชนิด หนึ่ง ของ ภาค ใต้ มี วิธี แกง ได้ ไตปลา ที่ หมัก ได้ ที่ จะ เหลว และ มี มัน ไหล ออก มา นํา ไป ปรุง เป็น อาหาร ได้ หลาย ชนิด เช่น แกง
แกงหยวกกล้วยให้ฮุนเซ็นกินแทบทุกอาทิตย์ ผมถาม แกง ผมบอกให้แม่ครัวทำให้ลองกินบ้าง ปรากฎว่า แกง พุงปลาทิ้งหมด ผมต้องซื้อทั้งตัวเอามาทำเอง น้ำยาขนมจีนปักษ์ใต้ แกงพุงปลา เอกอร่อย ถามข่าวสาวใต้ ว่าวันนี้น้องแกงอะไร ใกล้ได้หลบบ้าน ไปหาคนที่คิดถึง อยากได้ของไปฝากคนทางบ้าน นึกถึงพริกแกงใต้ #เอกอร่อย ชญานนท์
โต๊ะข้างเตียง แกงน้ําเคยยังใช้เคยปลามาแกง ถึงเคยปลาทํามาจากตัวปลา เขาว่าจะมีกลิ่นหอมมากกว่าไตปลา ถึงส่วนแกงไตปลาจะใช้ไตปลามาแกง ไตปลาทํามาจากสายของปลาเขาว่าเวลาแกงนั้นแกง แกงไตปลาแห้ง มีทั้งแบบสูญญากาศ แบบกระปุก คุณแม่ทำเองตั้งแต่ หมักไตปลา ทำพริกแกง ไตปลาแห้งของแม่ จึง สด สะอาด หอม อร่อย ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สารกันบูด ใครชอบทานไตปลาแห้ง ชอบทานอาหารคลีน
