การเปรียบเทียบปริมาณสารประกอบฟีนอลิก - คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย

การเปรียบเทียบปริมาณสารประกอบฟีนอลิก - คลังข้อมูลการวิจัยการเกษตรไทย ฟีนอลิก ความสัมพันธ์ของปริมาณฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ และการต้านอนุมูลอิสระระหว่างการแปร ผันชีพลักษณ์ในใบพลับ 2 ชนิด Relationship of phenolic, flavonoid contents and antioxidant during ฟีนอลิก Folin-Ciocalteu's Reagent เป็นวิธีหนึ่งที่นิยมทำการวิเคราะห์หาปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ โดย หลักการการวิเคราะห์สารประกอบฟีนอลิก อาศัยการเกิดปฏิกิริยารีดักชั่น ของสารประกอบจำพวกฟีนอล โดย

ฟีนอลิก ความสัมพันธ์ของปริมาณฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์ และการต้านอนุมูลอิสระระหว่างการแปร ผันชีพลักษณ์ในใบพลับ 2 ชนิด Relationship of phenolic, flavonoid contents and antioxidant during

ฟีนอลิก สารประกอบฟีนอลิก เป็นสารไฟโตเคมิคอลที่สำคัญ พบในพืชที่เป็นอาหารเพราะทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้น ในการสังเคราะห์สารสำคัญต่างๆของพืช อยู่ในส่วนของช่องว่างภายใน  2 กลุ่มสารฟีนอลิก - Simple Phenols Phenolic acids Phonolic glycosides - Coumarins - Flavonoids - Tanins - Quinones กลุ่มสารเทอร์พี