โดยใช้ชื่อว่า แป้งกรอบ หรือผงกรอบ ในเอเชีย มีการแอบใช้ในอาหารบางชนิดจากจีนเช่นเส้นราเมงที่ใช้มือดึ ง เพื่อให้เส้นเหนียวกรอบ และในอินโดนีเซียและไทยมีการแอบเติมในลูกชิ้นเพื่อให้ลูกชิ้
ส่วนผสม - ปีกไก่ 1000 กรัม - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียม 1 12 ช้อนโต๊ะ - พริกไทย 1 ช้อนชา - แป้งทอดกรอบ 1 14 ถ้วยตวง - แป้งข้าวจ้าว 18 ถ้วยตวง การเผาถ่านจากกะลามะพร้าว หรือการบดถ่านหรือแบ่งบรรจุผงถ่าน ที่เผาได้จากกะลามะพร้าว การทำเก็กฮวยผง ขิงผง หรือเครื่องดื่มชนิดผงจากพืชอื่น ๆ การทำกรอบรูปหรือกรอบกระจกจากไม้
เว่ย ต้าซวิน สารบอแรกซ หรือชื่อทางการค าว า น้ำประสานทอง หรือผงกรอบ หรือผงเนื้อนิ่ม เป นสารเคมีที่เป นเกลือ ของสารประกอบโบรอน มีชื่อทางเคมีว า โซเดียมบอเรต นำเนื้อปลาที่หมักไว้ลงไปทอดในน้ำมันร้อนจัด ให้เหลืองกรอบ 5 ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ผงกะหรี่ตามลงไปผัด ตามด้วยนมข้นจืด และน้ำเปล่า ผักจน
