กุ้งสดขาวหรือกุ้งชีแฮ้ - Thai SME-GP

กุ้งชีแฮ้  สูตรผัดสายบัวกุ้งสด * หน่วยช้อน คือ ช้อนทานข้าวแบบสั้น * - สายบัว 500 กรัม - กุ้งชีแฮ้ 300 กรัม - กระเทียมสับ 1 ช้อน - ซอสถั่วเหลือง 12 ช้อน - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน พิมพ์วิชญ์ โภคาสุวิบูลย์ 9 cl กุ้งชีแฮ้ เด็ดหัว 9 ผ่าหลังดึงเส้นด้าออก 3 ตัว ปลาหมึกลอกหนัง บั้งเป็นตาราง หั่นชิ้นพองาม กรัม กระเทียมไทยสับละเอียด 1

กุ้งชีแฮ้ ทอดพร้อมคางแกะเปลือก เคลือบด้วยแป้งบางๆ ทอดจนเหลืองกรอบ จัดเรียงบนหมีกรอบ ราดด้วยซอสมะขามที่ถูกเคี่ยวจนเข้มข้นมีรสเปรี้ยวอมหวานโ ดย โรยหอมเจียวและพริกทอด #ร้าน กุ้งชีแฮ้ ทอดพร้อมคางแกะเปลือก เคลือบด้วยแป้งบางๆ ทอดจนเหลืองกรอบ จัดเรียงบนหมีกรอบ ราดด้วยซอสมะขามที่ถูกเคี่ยวจนเข้มข้นมีรสเปรี้ยวอมหวานโ ดย โรยหอมเจียวและพริกทอด #ร้าน

กุ้งชีแฮ้ แกะเปลือก แกะหาง แล้วผ่ากลางแบะออก•เนื้อปลาแซลมอนหั่นชิ้นยาว•ใบชะพลูล้างสะอาดฉีกเป็นใบๆ•กระเทียม แกะเปลือกสับละเอียด•รากผักชี ล้างสะอาดแล้วสับละเอียด•เกลือหยิบมือ กุ้งชีแฮ้ ซอยเชลล์ หอยแมลงภู่ และปลาหมึก ลงไปผัดจนทั่ว 4 ตามด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย ผัดให้ทั่วกัน 6 ใส่